Une histoire d'arômes
Les fines bulles
SENSATION - AOC CREMANT DE LOIRE - BRUT
Médaille d’Or au Concours Mondial des Vins Féminalise 2019
Cépage
Chardonnay 100 %
Terroir
Sols silico-argilo-calcaire
Vinification
Après des vendanges manuelles, la vinification démarre par un pressurage pneumatique très doux. Puis, vient la fermentation alcoolique en cuve inox thermos-régulée. Ensuite, une seconde fermentation démarre en bouteille (la prise de mousse). Le Crémant est élevé sur lattes pendant au moins 24 mois.
Accord Mets-Vins
Apéritifs, desserts…
Garde
-
Température de service
8°
L'avis de notre oenologue
Cette cuvée « Sensation » présente fruité et fraîcheur. Le nez est porté sur des arômes de fruits frais, de brioche et de fleurs blanches. La bouche est élégante, vive et les bulles sont d’une grande finesse.
METHODE TRADITIONNELLE ROSE- AOP TOURAINE - BRUT
Cépage
Cabernet 100%
Terroir
Sols silico-argilo-calcaire
Vinification
Après des vendanges mécaniques, la vinification démarre par un pressurage pneumatique très doux. Puis, vient la fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. Ensuite, une seconde fermentation démarre en bouteille (la prise de mousse). La Méthode est élevée sur lattes entre 12 et 15 mois.
Accord Mets-Vins
Apéritifs, desserts…
Garde
-
Température de service
8°
L'avis de notre oenologue
Cette Méthode Traditionnelle est une gourmandise aux notes de fruits rouges.