NOS FINES BULLES

SENSATION - AOC CREMANT DE LOIRE - BRUT

Cépage

Chardonnay 100 %

 

L'avis de note oenologue

Cette cuvée « Sensation » présente fruité et fraîcheur. Le nez est porté sur des arômes de fruits frais, de brioche et de fleurs blanches.
La bouche est élégante, vive et les bulles sont d’une grande finesse.

Terroir

Sols silico-argilo-calcaire
 

Accords mets/vins

Apéritifs, desserts…

Vinification

Après des vendanges manuelles, la vinification démarre par un pressurage pneumatique très doux. Puis, vient la fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. Ensuite, une seconde fermentation démarre en bouteille (la prise de mousse). Le Crémant est élevé sur lattes pendant au moins 24 mois.
 

Température de service

 

METHODE TRADITIONNELLE BLANCHE - AOP TOURAINE - BRUT

Cépage

Chenin 100 %

 

L'avis de note oenologue

Cette Méthode Traditionnelle est un vin fin et élégant avec des arômes de fruits blancs.

Terroir

Sols silico-argilo-calcaire
 

Accords mets/vins

Apéritifs, desserts…

Vinification

Après des vendanges mécaniques, la vinification démarre par un pressurage pneumatique très doux. Puis, vient la fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. Ensuite, une seconde fermentation démarre en bouteille (la prise de mousse). La Méthode est élevée sur lattes pendant au moins 24 mois.
 

Température de service

 

METHODE TRADITIONNELLE ROSE- AOP TOURAINE - BRUT

 

Cépage

Cabernet 100 %

 

L'avis de note oenologue

Cette Méthode Traditionnelle est une gourmandise aux notes de fruits rouges.

Terroir

Sols silico-argilo-calcaire
 

Accords mets/vins

Apéritifs, desserts…

Vinification

Après des vendanges mécaniques, la vinification démarre par un pressurage pneumatique très doux. Puis, vient la fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. Ensuite, une seconde fermentation démarre en bouteille (la prise de mousse). La Méthode est élevée sur lattes entre 12 et 15 mois.
 

Température de service